Искать


Пищеблок

Гребнева Мария Карповна
Гребнева Мария Карповна
Заведующая пищеблоком ККБ №1.
Контактная информация.
Зав. пищеблоком тел.:орд
(861)252-87-53;
Врач-диетолог:
(861)252- 89- 09.
Кадырова Лейла Марселевна
Кадырова Лейла Марселевна
Врач-диетолог высшей категории. Главный специалист диетолог министерства здравоохранения Краснодарского края.

Принципы здорового питания. Питательная недостаточность и лечебное питание.

В ГБУЗ «ККБ№1 им. проф. Очаповского С.В.» с июня 2012года проводится Школа по питанию для пациентов лечебного учреждения и сотрудников. Одними из первых в стране мы применили подобную форму работы с пациентами и сотрудниками. Школы проводятся 2 раза в месяц в соответствии с планом проведения мероприятий в стационаре. За прошедшее время было проведено 19 заседаний школы. Это новая для наших пациентов форма образовательной работы вызвала большой интерес. Школы посетило более 750 человек, в основном пациенты, находящиеся на лечении в отделениях больницы, а также ухаживающие и сотрудники ГБУЗ «ККБ№1». На Школах рассматриваются различные вопросы, связанные с питанием, как в плане здорового, рационального питания, так и проблемы лечебного и лечебно-профилактического питания при различных заболеваниях. Посетившие школу находят ответы на многие интересующие их вопросы.

Диетологической службой разработаны и изданы рекомендации по лечебному и профилактическому питанию для пациентов с гастроэнтерологической, кардиологической и эндокринной патологией.

Помимо этого с декабря 2012года, в ГБУЗ «ККБ№1 им. проф. Очаповского С.В.» начато издание периодической газеты «Здоровое питание» для пациентов и сотрудников лечебного учреждения. В газете подробно освещаются вопросы, связанные с правильным, здоровым питанием, рассказывается о работе диетологической службы больницы и пищеблока, о пищевых лечебных рационах, применяемых в отделениях стационара, об уровне контроля за приготовлением и раздачей пищи и о качестве этой пищи.

Ответственным за проведение Школы, издание методических рекомендаций и выпуска газеты является Кадырова Лейля Марсельевна диетолог «ККБ№1 им. проф. Очаповского С.В.», главный диетолог МЗ КК. Телефон 252- 89- 09.

С августа 2013г в стационаре начнет действовать школа обучения для раздатчиц (буфетчиц) отделений, которую будут проводить сотрудники диетологической службы. Будут подробно освещаться вопросы правильного получения и выдачи готовой пищи, условия хранения, а также вопросы этики в общении с пациентами.

В ближайшее время планируется открытие нового, современного пищеблока, оборудованного по последнему слову пищевых технологий, как в плане хранения и переработки продуктов, так и в плане приготовления и доставки готовой пищи в отделения. Это позволит нам готовить для наших пациентов еще более вкусно, полезно и разнообразно.